Oggi la Sicilia, può vantare una realtà unica nel panorama italiano ed europeo: quella di una molteplicità di aziende medio – piccole o, addirittura, a conduzione familiare, che selezionano le loro produzioni agroalimentari con la stessa cura che dedicherebbero ai prodotti per uso della propria famiglia. Da sempre presenti nella gastronomia siciliana, le conserve alimentari sono una componente preziosa della cucina dell’isola. Tre sono gli aggettivi che contraddistinguono questi alimenti, che esprimono al meglio il carattere della Sicilia: qualità, generosità e genuinità. La Sicilia è ricchissima di prodotti tipici, provenienti dai suoi mari puliti e pescosi e dai suoi fertili terreni, che danno vita ad un enorme patrimonio economico ed ad un’inestimabile ricchezza culturale. Il meglio dei prodotti offerti dalla terra e dal mare siciliani, attraverso procedimenti di lavorazione antichissimi e moderne tecnologie, conduce a gustose e genuine conserve di frutta, di verdura, di pesce.
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